Bizcocho Inteligente

Hace unos meses, echando un vistazo en el blog Kanela y Limón me encontré con un pastel / bizcocho que me pareció la caña! La verdad es que cualquier cosa que publique Cris en su blog me parece la caña, qué fotos!, qué pinta tiene todo y sobre todo, qué fácil se ve siempre lo que hace!
Pero ya os digo, que fue hace unos meses y siempre habia querido hacerlo pero nunca encontraba el hueco... hasta el otro día!
Y mirad el resultado final!

Es bastante fácil de hacer y la verdad es que el resultado es muy muy sorprendente, la masa ella solita se divide en 3 partes (no sé si se aprecian bien en la foto...) la parte de abajo como de pudding, la intermedia como de flan y la parte de arriba, bizcocho...

Brazo de Gitano Salado de dieta

Sabéis dónde está Maridito?? pues otra vez en el país de mierda... y Hacienda sin pagar... y yo sigo a dieta... bueno, ya en mantenimiento... y los fines de semana saltándomelo a la torera como si no hubiera un mañana...
Nunca he publicado ninguna receta de mi dieta, y creo que tampoco os he dicho cuál es... bueno, pues os empiezo contando que empecé la dieta del señor éste francés (el delgaucho que sale en la tele que ni es nutricionista ni ná, pero que tiene cara de simpático) pues el caso es que ya hace mucho había hecho alguna dieta parecida y perdí bastante peso, me estabilicé,... pero luego llegó el embarazo de los mellizos y, puff, 20 kilazos se quedaron conmigo después del parto/post parto/post lactancia/ post no dormir..., así es que después de un año esperando que éstos desaparecieran solitos de mi cuerpo, me decidí a hacer la dieta...
La dieta es bastante sencilla y, afortunadamente, navegando por la red existen mogollón de recetas que se pueden hacer para evitar comer siempre ensalada y pollo a la plancha...
Este Brazo de Gitano está muy muy rico y es muy fácil y rápido de hacer, incluso vale por si no estáis a dieta! Además, se puede rellenar de cualquier cosa!!

Pollo Tikka Massala y Cous Cous

Me encanta la comida hindú, su sabor, las especias que utilizan, ese picorcito que se queda en la boca... las salsas, todas las variedades de Naan!!... uhmmmm!!!!
Siempre que puedo me escapo a Lavapiés a comer a algún restaurante-bar de comida hindú pero claro, con los mellizos no siempre puedo ir... así es que el otro día compré un bote de Tikka Massala de la marca PATAK'S para probar y tengo que decir que está muy muy bueno! no le tiene nada que envidiar al Tikka Massala de Lavapiés...
Como no tenía nada para llevar a la oficina para comer, compré unas pechugas de pollo e hice el pollo según indica el bote y lo acompañé con Cous Cous (que ya no me quedaba tiempo de hacer arroz...)
Y me quedó ésto...

Bizcocho de Chocolate Sin Gluten para Alba

Sabeís lo que es la Celiaquía? yo antes no lo sabía pero ahora se que es una putada...

Alba, la niña de mi prima Carmen es celíaca, cuando era pequeñita siempre tenía dolores de estómago, comía fatal, vomitaba mucho... hasta que descubrieron que tenía una enfermedad (crónica) llamada Celiaquía. ¿Qué es? (a parte de una putada) es una enfermedad autoinmune que se caracteriza por una inflamación crónica de la parte próxima del intestino delgado causada por la exposición a la gliadina, una proteína vegetal de algunos cereales en la dieta. La gliadina es uno de los componentes del gluten, presente en cereales como el trigo, la cebada, el centeno, la espelta,...

¿Qué significa ésto? que los que padecen esta enfermedad no pueden consumir alimentos básicos y presentes en la dieta "normal" como el pan, pasta, dulces,... ésto, a priori, puede ser bastante sencillo... 

JA! una mierda pa´mí!

Resulta que el gluten lo meten como ingrediente en mogollón de productos que consumimos diariamente y que NO DEBERÍAN DE ESTAR PRESENTES!!!! 

Por ejemplo, la carne envasada que se compra en las grandes superficies SUELE llevar gluten, los embutidos SUELEN llevar gluten, algunos lácteos SUELEN llevar gluten... (Una vez flipé con una marca de Pimentón (si, si, pimiento seco machacado...) que indicaba que contenía gluten...)

Con lo que hay que tener muchísimo cuidado en leer siempre las etiquetas de los envasados que, por fortuna, es obligatorio en este país y ver que indica y si contiene o no gluten...
Pero no solo hay que tener especial cuidado en qué compramos... también existe lo que se llama CONTAMINACIÓN CRUZADA, qué es? pues que si cortas una rebanada de pan con un cuchillo, después tienes que lavarlo bien para que lo pueda utilizar una persona con celiaquía porque ese cuchillo ya está contaminado y les puede provocar mal...

A todo ésto... la comida, variantes, harinas especiales... que se venden para las personas celíacas es CARISIMA!!!!

El caso es que le dije que le iba a dedicar un post en mi blog y estuve mirando qué tipo de harina buscar, comprar, cómo podía hacerlo,... hasta que el otro día fuí al Corte Inglés y me encontré (en el pequeño apartado de "Sin Gluten") un preparado para hacer bizcochos de una marca llamada ORGRAN (supongo que los que estéis en este mundo la conoceréis muy bien) y pensé que sería bueno hacerlo y probarlo... y salió ésto!

Cuadraditos dulces o Miguelitos de crema y algo más

Siempre me han gustado los Miguelitos de La Roda, ¿¿Cómo es posible que un poco de hojaldre con crema y azúcar glass por encima esté tan rico??? Además, ahora ya los tienen en muchisimas tiendas así es que es fácil pegarte de vez en cuando un capricho...
Pero pensando en ello, el otro día me dije: Joer, si no puede ser tan complicado! así es que, aprovechando que tenía una bolsa de crema pastelera en el congelador y una lámina de hojaldre pues me puse a ello... y fijaros qué pintaza!!!

Relleno de Sandwich hecho por Maridito!

El sábado tuve durante todo el día un dolor de cabeza descomunal, me encontraba mal, mal así es que Maridito, para comer, bajó a una tienda de comida preparada y compró pollo asado.
Por la noche, Maridito se metió en la cocina y me dijo, hoy te preparo la cena yo!!!
Guau!!!! qué despliegue!!! Ésto lo documento yo para mi blog!!!! Jajajajajajaja
El caso es que hizo unos sandwiches de pollo que estaban bastante buenos!!!

  

Bizcocho de Zanahoria y Almendras

Hola!

Ya hemos vuelto de vacaciones!! Ale, otra vez a madrugar, guardería, rutina,... snif snif...

Hemos estado en Huelva, en un hotel súper chulo, playas increibles, buen tiempo... y lo mejor, Bruno se arrancó a andar en la playa!! así es que ya tengo a los mellizos andando ellos solitos... qué ricos! si antes de andar ya destrozaban todo lo que encontraban a su paso... ahora es peor!! jajajajaja!!!

En el hotel, a veces, de postre tenían un bizcocho de zanahoria que Maridito decía que estaba muy bueno, así es que ayer lo hice al llegar a casa de la guarde... y así le daba una sorpresa cuando llegara de trabajar... (el también me compró un regalito... luego os lo enseño...)

Estuve mirando en muchas webs recetas de bizcochos de zanahoria y me decanté por uno que hizo Su de Webos Fritos (Blog realmente increible y recomendable 100%), lo adapté un poco y ésto me quedó.. Con un color naranja-amarillo precioso y de sabor riquísimo!!!