jueves, 22 de enero de 2015

Tortilla de Patata sin Huevo!


Bruno es alérgico al huevo y eso supone que no pueda comer muchas cosas normales en nuestra alimentación diaria, por ejemplo tortilla, huevos fritos,... sin mencionar los dulces ya que la mayoría utilizan el huevo en sus elaboraciones.
Esto supone un problema a la hora de plantear las cenas ya que siempre, al final, acaban cenando casi lo mismo, puré, sopa, pescado a la plancha, albóndigas, salchichas... 
Hace tiempo me comentaron que el huevo se podía sustituir por harina de garbanzo para hacer tortillas y allá que me puse, pero debo decir que el sabor era bastante fuerte y la tortilla no quedaba en absoluto bien, de hecho no la he vuelto a hacer...
Así es que seguí buscando algo con que sustituir el huevo en la tortilla de patata y que el sabor no fuera tan fuerte. Hasta que dí con Harinas Yolanda, se trata de una harina que no necesita huevo en su elaboración y, la verdad, me puede solucionar bastante la vida a la hora de hacer bollos, bizcochos,... y ahora... Tortilla de patata!!!!
Os debo confesar que al principio era totalmente escéptica y  no tenía ni idea de cómo iba a quedar pero acabé haciéndola y aquí el resultado: